Шарлотка из свежих яблок. В пироге нет ни грамма жира, поэтому получается очень мягким и легким. Но все равно, будьте осторожны, он настолько вкусный, что можно запросто переедать. Пирог получается таким вкусным, что от него невозможно оторваться.
Необходимые продукты
куриные яйца — 4 шт
сахар — 200 гр
пшеничная мука — 140 гр
соль
ванильный сахара
яблоко — 500 гр
корица
Начинаем приготовление
Яблоки очищаем от кожуры и семечек. А потом нарезаем тонкими дольками. Перекладываем в миску, по желанию добавляем корицу. И аккуратно перемешиваем.
Приготовим тесто. Белки аккуратно отделяем от желтков. Белки переливаем в миску, добавляем к ним соль и взбиваем до появления пены.
В другой чашке смешиваем сахар и ванильный сахар. Получившуюся смесь добавляем по одной ложке в белки, не переставая взбивать и постепенно увеличивая скорость. Массу взбиваем до плотных стойких пиков. Она должна хорошо держать форму.
Затем скорость уменьшаем и аккуратно вводим желтки. В получившуюся массу добавляем просеянную муку и с помощью лопатки все перемешиваем. Делаем это аккуратно, движениями снизу вверх, чтобы она не опала.
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выкладываем в нее подготовленное тесто. Хорошо разравниваем тесто и аккуратно, по кругу, выкладываем яблоки.
Пирог ставим в духовку, заранее разогретую до 170 градусов. Выпекаем в течение 60-70 минут. Важно! Во время выпечки духовку не открываем. Готовность проверяем зубочисткой.
Готовый пирог немного остужаем (10 минут), а потом вынимаем из формы и подаем к столу. Пирог обязательно приведет в восторг каждого, кто его попробует.
