Ингредиенты
яйца 5 штук
сахар 100 грамм
мука 140 грамм
желатин 20 грамм
творог 300 грамм
сливки жирные 250
млсахарная пудра 5-6 ст. ложек
персики консервированные 250 грамм
вода 1 стакан
Процесс приготовления
Сначала нужно замочить желатин.
Залить 20 гр. желатина, стаканом холодной кипяченой воды, и оставить на час, для набухания. для бисквита: яйца немного взбить миксером, добавить сахар и взбивать до образования пышной, белой массы.
Затем добавить постепенно муку, аккуратно вмешивая ее ложкой.
Форму для выпечки застилаем пергаментом, смазываем маслом и посыпаем мукой, выливаем бисквитное тесто, и выпекаем при 180 гр, до готовности, у меня выпекался 50 минут (ориентируйтесь на свою духовку), проверяйте спичкой, она должна быть сухая.
Готовый бисквит остудить, и разрезать на два коржа.
Сливки взбить до устойчивых пиков, Добавить сахарную пудру и творог. Еще раз все взбить.
Нагреть желатин до растворения, слегка остудить и добавить в творожную массу, перемешать.
Персики порезать кусочками и вмешать в крем.
Дать творожной массе немного застыть (примерно час), можно убрать в холодильник).
Собираем торт: выложить один бисквитный корж в форму, сверху выложить творожную массу, накрыть вторым коржом. Поставить на 4-5 часов в холодильник, (я оставила на ночь).
Торт получается не очень сладким, поэтому если вы любите послаще добавьте больше сахарной пудры в прослойку. Время приготовления указываю примерно.
